ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ

BIERZEMY NA SIEBIE ODPOWIED­ZIALNOŚĆ.

W yfood podchodzimy z pasją nie tylko do kompletnego i innowacyjnego żywienia, ale także zrównoważonego rozwoju. Nieustannie pracujemy nad tym, aby cały nasz łańcuch wartości stawał się coraz bardziej zrównoważony. Skupiamy się na kilku kluczowych obszarach: zminimalizowaniu emisji CO₂, odpowiedzialnym korzystaniu z tworzyw sztucznych i zapobieganiu marnowaniu żywności.

ŚLAD WĘGLOWY

PORÓWNANIE NASZYCH PRODUKTÓW

i
źródło

źródło

1. Grilled ASC salmon fillet with green salad - Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

2. Burger with fries and salad - WWF. 2018. Food in a warming world: The changing foods on the British plate. WWF UK

3. Falafel pitta with green salad - Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

4. Veggie burger and fries
- Muir, K., Keller, R., & Stucki, M. (2019). NOVANIMAL Teilprojekt „Menu Choice“: Ökologische Bewertung von 93 Menüs in zwei Hochschlumensen. Wädenswil: ZHAW Institut für Umwelt und Natürliche Ressourcen.

5. yfood Produkte - ClimatePartner

Cykl życia naszych produktów generuje bardzo niską emisję CO₂

Aby lepiej zrozumieć nasz ślad węglowy, obliczyliśmy emisję CO₂ dla naszych produktów korzystając z uznanego na całym świecie protokołu GHG Protocol. Kalkulacja ta uwzględnia każdy etap życia produktu, od zaopatrzenia w surowce po dostawę i utylizację. Rezultaty: Podczas wytwarzania naszych produktów emitowane jest znacznie mniej CO₂ niż przy produkcji innych gotowych posiłków. Na przykład, przy produkcji napoju yfood Classic wyemitowana zostaje raptem jedna trzecia CO₂ powstającego w procesie produkcji hamburgera z frytkami i sałatką. Dlaczego? Produkty yfood są produkowane głównie z lokalnych surowców i przy użyciu zielonej energii, dzięki czemu jesteśmy w stanie wykorzystać nasz potencjał, aby zaoszczędzić wiele emisji w samym zaopatrzeniu i logistyce.

Wartości CO₂ i
źródło

ClimatePartner

[kg CO₂]

yfood Classic Napój (500 kcal)

0.89

yfood Classic Napój (330 kcal)

0.59

yfood Lassi Napój (500 kcal)

1.07

yfood Vegan Napój (500 kcal)

0.44

yfood Classic Potrząsnąć (400 kcal)

0.15

yfood Classic Potrząsnąć (400 kcal) saszetka

0.28

yfood Vegan Potrząsnąć (400 kcal)

0.21

yfood Batony (180 - 220 kcal)

0.30

Zwracamy również uwagę na emisję CO₂ związaną z naszą działalność biznesową.

Przeanalizowaliśmy nie tylko nasze produkty, ale również nasz poziom emisji dwutlenku węgla jako firmy – od zużycia energii po podróże służbowe, dojazdy pracowników i materiały biurowe. W naszym zakładzie w Monachium, zatrudniającym 145 pracowników, w 2021 roku wyemitowaliśmy łącznie 353.044 kg CO₂. Osiągamy takie wyniki dzięki różnym działaniom, w tym wykorzystaniu regionalnej energii ekologicznej i krótkim trasom przejazdu.

Porównanie emisji CO₂ i
Porównanie emisji CO₂

źródło

1. yfood jako firma
rocznie

2. 41 obywateli UE
rocznie

3. Lot Frankfurt – Sydney
na osobę

yfood jako firma
rocznie
353.044 kg
41 obywateli UE
rocznie
356.700 kg
Lot Frankfurt – Sydney
na osobę
10.160 kg

Jesteśmy neutralni pod względem klimatycz­nym, ponieważ stosujemy praktykę kompen­sacji naszych emisji, czyli tzw. offset.

Finansujemy uznane na arenie międzynarodowej projekty łagodzenia zmian klimatycznych, dzięki czemu możemy kompensować emisje CO₂, których obecnie nie jesteśmy w stanie wyeliminować bądź zredukować. Działania te są ukierunkowane na redukcję ilości gazów cieplarnianych (np. poprzez inicjatywy zalesiania) czy zastępowanie technologii szkodliwych dla klimatu proekologicznymi alternatywami (np. elektrownie słoneczne lub wiatrowe), co przyczynia się do zmniejszenia emisji CO₂. Poza unikaniem i redukcją emisji offsetting stanowi ważny krok w całościowej ochronie klimatu i prowadzi do neutralności klimatycznej przedsiębiorstw, procesów i produktów.

Co oznacza neutralność klimatyczna i offset węglowy?

Finansujemy uznane na arenie międzynarodowej projekty łagodzenia zmian klimatycznych, dzięki czemu możemy kompensować emisje CO₂, których obecnie nie jesteśmy w stanie wyeliminować bądź zredukować. Działania te są ukierunkowane na redukcję ilości gazów cieplarnianych (np. poprzez inicjatywy zalesiania) czy zastępowanie technologii szkodliwych dla klimatu proekologicznymi alternatywami (np. elektrownie słoneczne lub wiatrowe), co przyczynia się do zmniejszenia emisji CO₂. Poza unikaniem i redukcją emisji offsetting stanowi ważny krok w całościowej ochronie klimatu i prowadzi do neutralności klimatycznej przedsiębiorstw, procesów i produktów.

Etykieta „neutralny dla klimatu”

Dzięki naszej strategii firma yfood uzyskała certyfikat firmy neutralnej dla klimatu. To nie koniec – także nasze opakowania są neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla. Oznacza to, że kompensujemy wszystkie emisje powstałe w ciągu całego cyklu życia naszych opakowań.
Zwróć uwagę na niezależną etykietę „neutralny dla klimatu” na naszych produktach oznaczonych identyfikatorem yfood, aby śledzić nasze działania offsetowe. Za pomocą identyfikatora można śledzić ilość kompensowanego przez nas CO₂ oraz dowiedzieć się więcej na temat naszych projektów łagodzenia zmian klimatycznych. Stawiamy na całkowitą przejrzystość i motywację w dążeniu do jeszcze większych osiągnięć w przyszłości.

Wspieramy projekty zalesiania terenów w Nikaragui

Kompensujemy naszą emisję CO₂ poprzez wspieranie dwóch certyfikowanych projektów zalesiania terenów w Nikaragui. Projekty te promują ponowne zalesianie terenów rodzimymi drzewami bambusowymi i ochronę starego drzewostanu. Działają one na rzecz przekształcenia poważnie zdegradowanych krajobrazów w zróżnicowane ekosystemy o wysokich zdolnościach wychwytywania i magazynowania CO₂. Oba projekty sprzyjają tworzeniu mikroklimatów, umożliwiają zarządzanie ukierunkowane na niską emisję i wspierają zagrożone społeczności. W sumie promują one 13 z 17 Celów Zrównoważonego Rozwoju Organizacji Narodów Zjednoczonych (SDGs). Dowiedz się więcej o projektach i SDGs na stronie ClimatePartner.

OPAKOWANIA

JAK POSTĘPUJEMY Z TWORZYWAMI SZTUCZNYMI W SPOSÓB ODPOWIEDZIALNY

Dlaczego w ogóle nie zrezygnujemy z plastiku, zapytacie. Materiały wykorzystywane do naszych opakowań muszą spełniać rygorystyczne wymagania. Dzięki temu nasze produkty są chronione przed światłem i tlenem w możliwie najbardziej efektywny sposób, a produkt zachowuje na długo wszystkie zawarte witaminy i składniki mineralne. Zawsze szukamy innowacyjnych materiałów: do tej pory najlepiej sprawdzał się plastik.

Docelowo, chcemy produkować nasze butelki wyłącznie z materiałów pochodzących z recyklingu

Staramy się używać tworzyw sztucznych w sposób jak najefektywniejszy i najoszczędniejszy, dlatego zredukowaliśmy już ilość materiałów opakowaniowych o 10%. Niższa waga przekłada się też na niższą emisję CO₂ w kontekście logistyki. Co więcej, butelki yfood są obecnie wykonane w 30% do 50% z plastiku pochodzącego z recyklingu, a pracujemy nad tym, by plastik z recyklingu stanowił 100% surowca wykorzystywanego do ich produkcji. Obecnie nadal stoimy przed wyzwaniami, ponieważ niezbędne zasoby i procesy nie są jeszcze dostępne w adekwatnym zakresie. Po pierwsze, na rynku musi być dostępna wystarczająca ilość surowca pochodzącego z recyklingu, tak byśmy mogli odzwierciedlić ten wyższy odsetek udziału w rynku w cenie, jaką płacą nasi konsumenci. Kolejnym czynnikiem jest bezpieczeństwo. Materiały z recyklingu wykorzystywane do produkcji naszych butelek muszą być odpowiednio oczyszczone i przetworzone, tak aby ich przyszła zawartość była bezpieczna w kontakcie z opakowaniem i aby opakowanie dobrze chroniło produkt. Ciężko nad tym pracujemy i z pewnością będziemy informować o czynionych postępach.

Powrót do obrotu: W 100% zdatne do recyklingu

Butelki yfood w 100% nadają się do recyklingu. Oczywiście ważne jest, aby konsument zachowywał się odpowiedzialnie i utylizował nasze butelki we właściwy sposób. To pomoże nam zaoszczędzić surowce nieodnawialne. Aby prawidłowo zutylizować nasze butelki, należy oddzielić aluminiowe zabezpieczenie, pokrywkę i butelkę i wyrzucić je osobno – zabezpieczenie i pokrywka trafiają do domowego pojemnika na plastik i metale, a butelka do pojemnika na surowce wtórne. Otóż to – surowce mogą być w pełni wykorzystane powtórnie!

MARNOWANIE ŻYWNOŚCI

ZAPOBIEGAMY MARNOWANIU ŻYWNOŚCI

Produkujemy zbilansowane, pyszne posiłki, dbając o to, by w procesie tym praktycznie nie dochodziło do marnowania żywności. W rzeczywistości, nie ma prawie żadnych innych zdrowych rozwiązań w kontekście gotowych posiłków, które generowałyby tak mało odpadów żywnościowych. W całych Niemczech co roku do kosza trafia 13 milionów ton żywności. My natomiast wykorzystujemy 97% surowców używanych do produkcji naszych napojów i 100% surowców stosowanych w naszych proszkach. Osiągamy to poprzez bardzo precyzyjne planowanie całego procesu produkcji, tak by jak najlepiej wykorzystać nasze zasoby.

Ponadto, większość naszych produktów ma okres przydatności do spożycia wynoszący cały rok, co w praktyce oznacza, że musi upłynąć naprawdę sporo czasu, zanim coś będzie nadawało się do wyrzucenia. W ten sposób możemy ograniczyć marnowanie żywności w dłuższej perspektywie.

Składniki naszych produktów pochodzą głównie z Europy – tylko nieliczne surowce pochodzą z innych części świata ze względu na lokalną dostępność i obecne zmiany w zaopatrzeniu.